À Vapeur De La Machine À Expresso: Crema?

Salut camarade, les amateurs de café! Donc, j'ai récemment décidé d'acheter ma première machine à expresso (bien, genre d')! Sa vapeur, machine à expresso fait mon M. de Café®. Je sais que je suis un débutant de la machine, donc j'ai l'intention de passer à une pompe de machine dans le futur.

Donc, il est assez étonnamment bon expresso! Il faut vraiment sympa, mais son manque sur l'élément majeur d'un bon espresso prise de vue: la crema!! J'ai simplement remplir le porte-filtre expresso café moulu jusqu'au niveau approprié. Il me semble que je grind environ 2 et demi à soupe pour deux onces de l'eau. J'ai ensuite "tassez -" le café avec un plat à la cuillère. Je l'ai mis dans ma machine, l'allumer, et attendre une minute pour que l'espresso chaud pour sortir. Ça donne quelque chose de semblable à crema, mais il semble juste comme de la mousse, et il ne dure pas très longtemps.

Est-il un moyen de générer de la mousse à l'aide de la vapeur, machine à café espresso, ou est-il vraiment pas possible? Suis-je en train de faire quelque chose de mal? Tout commentaire est apprécié! Merci!

+530
user38447 21 nov. 2011 à 18:53:58
28 réponses

J'utilise 2 manuel pourover méthodes

Méthode 1: Marron Melitta #4 filtre en papier rincé à l'aide de mon Bonavaita goutte à goutte de la machine bistrot-panier. 185 l'eau filtrée et de haricots broyé avec Baratza Encore moulin à meules

Les haricots de SquareOne, l'Intelligentsia, Novo

Méthode 2: utilisation d'un Hario V60

Récemment, j'ai remarqué plusieurs automatisé verser sur les machines à venir sur le marché - le Pavot Pourover, Bodum, Invergo, Kitchenaid et beaucoup de d'autres personnes sur le système automatisé de verser sur le train en marche.

Ces automatisé pourover machines de même utile dans la recherche?

+948
Bagheera 03 февр. '09 в 4:24

J'ai peut-être tort, mais je pense que c'est parce que l'instant a déjà été traité.

Si vous êtes à l'aide de terre de café, il est beaucoup plus probable que toutes les substances que le café serait normalement venir avec seraient mieux conservé dans les motifs. Alors qu'avec le café instantané, le processus de création de ces facilement dissoudre les granules aurait probablement causé effusion de beaucoup de la substance d'origine du contenu, ce qui comprend la caféine. Bien sûr, dans ce processus, les fabricants peuvent ajouter leurs propres extras qui peuvent inclure supplémentaire de la caféine, mais en supposant qu'ils ne le font pas, vous avez perdu certains des produits chimiques que vous garder éveillé.

+944
user214901 3 févr. 2014 à 16:31:17

En fait il y a un scientifique de l'équation pour déterminer combien de temps et à quel angle de dunk quelque chose dans le café. Len Fisher a remporté le prix Ig Nobel de Physique pour le travail hors de l'équation, dans son article "Comment Dunk un Biscuit". Il est Britannique, alors dans ma copie Américaine de son livre, le papier est intitulé "Comment Dunk un Beignet" mais les équations il travaille, il serait également fonction de biscotti.

Beaucoup de la composition de la biscotti que vous mangez. Comme @hoc_age mentionné quelques-store "biscotti" sont juste un peu dur de cookies et certains sont en dents-de-la rupture dense blocs. À l'aide de Len de Fisher équations si vous pouvez déterminer combien de temps vous pourriez tremper les biscottes pour le ramollir sans qu'il s'effondre dans et de ruiner votre café.

En fin de compte je suis d'accord avec @hoc_age, de défendre votre café de l'invasion, mais à chacun son propre, au moins la science a une réponse!

Je sais que les citations sont mieux que des liens mais je ne peux pas trouver une source publique du papier, et il serait trop long de les poster ici. J'ai trouvé un article de la BBC à partir de 1999, quand il a gagné le prix: http://news.bbc.co.uk/2/hi/science/nature/462987.stm

+940
OmarKN 28 juin 2019 à 11:26:57

Existe-il des effets secondaires lorsque vous buvez trop de café fort? Est-il dangereux?

Dans l'exemple, si je bois le plus cher du monde du café Starbucks (avec un coût de 55 $/£33) mettant en vedette 60 espresso coups de feu d'un seul coup, j'ai tous les effets secondaires (type)? - Ce que je risque ma vie?

Andrew a dit à la société de Consommation:

"Je dois vous le dire, c'était délicieux.' Toutefois, il a admis qu'il était incapable de le boire en entier.

D'autres boivent du record de l'année précédente comprend un 48-shot frappuccino (coûtant $47).

+940
user126453 2 mai 2014 à 14:02:41

Étant donné que le café évolué de la caféine comme un moyen de l'empoisonnement, les prédateurs, sont (contenant de la caféine) motifs utilisés adapté pour le compostage? Apparemment, la caféine dissuade certaines bactéries et funghi, ce qui pourrait affecter la façon dont elle se décompose en compost?

+939
Shane Edwards Parkes 25 févr. 2013 à 10:49:49

Le peaberry café de la Tanzanie est bien connu dans le NOUS, mais peut-être en partie dû à la commercialisation des forces de ici, le correspondant aplati les haricots ne sont pas faciles à trouver.

Il existe d'autres variétés régionales/cafés qui disposent d'un peaberry collection? Je serais intéressé à essayer quelques-uns de ces, esp. si on peut comparer le peaberry goût que de la normale "twin" les haricots.

+901
user61235 5 juil. 2013 à 17:37:32

Je ne suis pas sûr de ce genre de choses, mais ils font un thé qui est dérivée à partir du fruit du café de graines est extraite de appelé la Cascara. C'est en fait tout à fait délicieux et souvent fait penser à un de canneberges séchées sucrées. Je serais certainement le vérifier, mais sinon les feuilles par eux mêmes ont un son un peu plus cher.

+891
Aleks Bozhinov 26 sept. 2015 à 21:35:07

La meilleure pratique est de garder le café au chaud grâce à l'isolation. Si vous avez une bonne thremos il va les garder le café au chaud pendant une très longue période de temps. J'ai eu un thermos qui pourrait garder le contenu au-dessus de 170 degrés f. pendant près de 4 heures.

+864
Mac Guy 31 août 2011 à 21:32:41

Au bureau, nous avons une machine à café avec un acier inoxydable à vide carafe similaire à celui-ci. Il a accumulé de résidus de café à partir de 5+ années de service dur, tout en recevant en retour ce que je poliment appeler "l'insuffisance de nettoyage."

C'est une double paroi sous vide contenant. Il n'y a aucun élément de chauffage, donc je ne suis pas sûr de savoir exactement quelles sont les causes de cette accumulation en premier lieu. Le fabricant manuel de l'utilisateur suggère de nettoyer à l'aide de savon / détergent doux, ou dans le panier supérieur du lave-vaisselle; j'ai essayé les deux, ni travaillé. J'ai aussi essayé de frotter avec non abrasif, brosse, éponge, et détergents à vaisselle; l'amélioration de la, encore beaucoup de résidus. J'ai trempé dans deux lots de près bouillir de l'eau et de bicarb (bicarbonate de soude) pour environ une heure. Le premier rinçage semblait presque comme café; c'était choquant. Après tout cela, la situation s'est améliorée mais il y a encore beaucoup de résidus.

Il existe une myriade de suggestions pour la suppression de café taches en acier inoxydable, comme cet ensemble de huit (8) à partir de Wikihow. Il suggère d'exposer l'intérieur de divers produits chimiques ménagers: le vinaigre, le bicarbonate de soude / bicarb, de l'eau de javel (!?), sel, des cubes de glace, etc. Cet article suggère d'utiliser un lave-vaisselle détergent en tablette , mais il utilise anonyme comprimés. Il donne un clin d'œil à l'aide de détergent pour lave-vaisselle en poudre (comme je l'ai fait avec cette autre appareil), mais je préfère savoir quel est le réel de nettoyage chimiques au travail.

Ainsi, avant que je soit renoncer à cette (décidément réparable) carafe pour un nouveau, ou de commencer l'indexation de mon garde-manger pour les produits chimiques: Comment dois-je nettoyer ce inoxydable carafe? Sûrement quelqu'un doit avoir eu et résolu ce problème.

En outre, je tiens également à vous assurer que je n'ai pas aggraver la situation dans le processus; par exemple, le grattage ou d'une gravure à l'intérieur de la carafe. Ces carafes prédisposés à accumulation? Quelle en est la cause? En plus de de nettoyage régulier, est-il autre chose qui va garder cette chose plus propre pour une plus longue période de temps?

+841
King Stone 12 déc. 2011 à 04:36:18

Où en Europe peut-on acheter de l'excellent café Vietnamien de la Phượng de la marque qui est montré dans la photo?

Package of Phượng coffee

+839
VallaDanger 2 févr. 2013 à 03:41:39

Aller à un café de commerce salon aux etats-unis ou en Europe. Je recommande la Specialty Coffee Association of America ou la Specialty Coffee Association of Europe. D'autres options sont les suivantes: CoffeeFest, CoffeeCon, etc. Une recherche sur Internet pour le café des conférences vraiment être votre meilleur pari.

+804
chuky 10 déc. 2015 à 22:15:44

Le Robusta est souvent utilisé pour "couper" mélange de café, parce que c'est le plus souvent moins cher à l'achat que des grains de café Arabica. Depuis, il a généralement un niveau plus élevé de caféine que l'Arabica, il peut également être utilisé pour le "coup de pied" des mélanges de café.

Le Robusta est généralement bien que d'avoir une qualité inférieure de la saveur de l'Arabica, en partie parce que le supplément de caféine donne un peu d'amertume, mais aussi peut-être à cause de ses conditions de croissance. Alors que certains très peu d'endroits il peut y efforçons de produire des supérieurs de Robusta, ils sont à l'encontre d'un marché qui juge généralement un produit de qualité inférieure et ne sera pas à payer autant pour elle. Donc moins de soins est souvent donnée Robusta plantes et de traitement depuis le retour sur investissement est plus faible.

+800
TigrisC 2 août 2015 à 12:24:54

Il y a très peu de science à l'appui de l'une quelconque des revendications sur les BPC. Ce qu'il y a beaucoup de biais de confirmation et une tonne métrique de variables.

+762
toothpk 5 avr. 2010 à 15:53:30

Il est également une alternative à un sachet, qui est pourtant fonctionnellement eqiuvalent, c'est à dire, portion individuelle de l'instant (mais vrai) de café. Starbucks vend microground café dans de petits sacs individuels, qui est régulier café décent, mais il est si finement motif qu'elle "se dissout" dans la tasse.

Cependant, ils n'ont que ça dans "sélectionné" les pays-par exemple, je me souviens d'avoir vu dans les etats-unis et en Pologne, mais pas dans certains autres pays Européens.

+726
dvcrn 15 mai 2015 à 07:11:05

Je me suis dit à ma grand-mère utilisée pour boire le café, puis manger le terrain avec un peu de sucre. À supposer qu'il y a de la caféine à gauche en eux, le corps est capable d'extraire la caféine du café des motifs par la digestion, contre obtenir, il est apparu sous la forme de café?

Ou en d'autres termes, si quelqu'un était de manger les motifs, sans boire le café, qu'il pouvait ressentir certains effets de la caféine?

+674
Wilson Silva 12 nov. 2011 à 16:46:02

Avez-vous une idée sur la manière de concevoir un filtre pour fines substances qui reste après le processus de brassage (par exemple, café ou thé), sans intervention humaine? Ce filtre doit être utilisé dans un distributeur automatique, de sorte que la fonction de nettoyage automatique du processus doit être fait avec la rotation, le soufflage, le lavage, etc.

+641
suhovaan 17 juin 2013 à 22:29:03

Cela dépend de quel type de "douceur" vous êtes à la recherche pour. Je ne pense pas qu'il y a tout naturellement aromatisé cafés qui vous donnera un sucre blanc un peu sucré, au moins rien que j'ai rencontré encore.

Mais je pense que beaucoup de la les cafés Éthiopiens qui sont naturellement traitées donne vraiment un goût sucré. De plus, comme les petits fruits(bleuets et les fraises.)

+555
Raghu Parthasarathy 5 août 2017 à 00:47:07

Selon la description de l'auteur de la question, à court noir est défini comme deux fois et demie d'eau et trois fois le café.

Régulièrement espresso est préparé avec de 7 à 9 grammes de café et de 25 à 30 ml d'eau.

Remarque: Dans Wikipedia, court noir redirige vers réguliers espresso comme on le voit ici.

+520
JackHammer 21 sept. 2017 à 15:43:25

Il existe plusieurs approches qui peuvent aider dans le développement de votre bouche.

Ventouses

La méthode préférée de la dégustation du café. Cela nécessite seulement un tuilage bol et une cuillère. La Dose de café, versez dans l'eau chaude de manière homogène, et à 4 minutes, écumez le haut pour retirer la croûte tout en veillant à ne pas perturber ce qui s'est déposé au fond. Attendre environ 12 à 14 minutes pour le café refroidir à une souhaitable de boire de la température, et buvez du café à la petite cuillère.

Types de saveurs

Il y a une variété de descriptions que vous pouvez utiliser pour décrire le café. Essayez de décrire tout. La sensation en bouche: il est corsé ou léger? L'acidité: Est-il de l'acide citrique ou de fruits à noyau? L'Odeur: Ce sont les arômes?

Consignation des

Chaque fois que vous le goût de café, de garder des notes de ce que les saveurs que vous goût. Base des notes de chocolat ou de la fumée sont fines, plus nuancée des saveurs de cerise et de prune peut sortir. N'ayez pas peur d'écrire ce qui me vient à l'esprit. Si le café a un goût comme captain crunch puis l'écrire!

La comparaison de café

Ne vous contentez pas de déguster votre café en lui-même. Comparer à d'autres rôtis que vous avez fait. Comparer les cafés d'autres cafés ainsi. Noter les différences.

+514
mr3k 19 sept. 2015 à 10:04:24

L'aeropress ne produit pas de crema. Il n'y a aucun où près de suffisamment de pression à l'aide de l'aeropress pour produire de crema. Crema ne pas faire de café meilleure, son généralement un signe d'un bon expresso, mais n'est pas trouvé dans toute autre forme de brassage et qu'elle n'est faire le café en fait un meilleur goût. Français presses de ne pas créer de crema, soit, et c'est un trompeur encore la croyance commune qu'ils font.

L'aeropress a probablement environ la même quantité d'huiles comme un versez-dessus de la tasse de café, si vous êtes en utilisant les filtres en papier. L'aeropress obtenir la richesse de son style de brassage connu comme "l'immersion de brassage". Plus de contact avec les motifs extraits composés généralement laissés par les " pour-over/les méthodes de la goutte. Combiner avec de la pression, l'aeropress, bref, juste des extraits de plus de saveur en avoir un plus long temps d'infusion et un environnement qui augmente la solubilité avec la pression.

Précisions:

L'AeroPress est une courte "brasser de temps", mais ce que je voulait dire à dire, c'est que l'aeropress et d'autres d'immersion brasseurs ont un plus long temps de contact de la fève et de l'eau. Par conséquent, vous avez plus de l'extraction. L'aeropress, à la différence de toute autre méthode d'immersion, utilise la pression pour augmenter la solubilité. Il est connu que si vous augmentez la pression que vous avez extrait le plus rapide, et vos solvant(l'eau dans ce cas) est en mesure d'atteindre une saturation plus élevée.

+501
merstar 23 mars 2016 à 19:24:19
Types et variétés de grains de café, de leurs qualités et propriétés.
+439
Rozaidi Bin Ahmad Roy 14 mai 2018 à 09:12:52

Comme suggéré par plusieurs commentaires précédents, il y a plusieurs choses que l'on pourrait appeler "café blanc."

Selon le café blanc article sur Wikipédia et d'autres sources (p. ex., coffeefaq, Nescafé); d'autres sont énumérés ci-dessous.

  1. Tout simplement en se référant à café avec un agent de blanchiment (par exemple, du lait, de la crème, etc.);
  2. Un Libanais boire ahweh bayda, de l'eau, eau de fleur d'oranger, et (peut-être) de sucre (plus ici)
  3. Quelque chose qui s'appelle Ipoh café blanc; Malaisiens d'origine, ce terme fait référence à des haricots qui sont légèrement grillées avec de la margarine (et peut-être, de sucre et de blé), brassée et servi avec du lait condensé sucré.
  4. Grains de café sont torréfiés à la "jaune" rôti de niveau, puis au sol, et préparée comme espresso; le résultat est d'un jaune pâle bière avec un goût de noisette et affirmée de l'acidité.
  5. Une boisson originaire du Yémen, probablement à partir de la traduction littérale qahwa bayda. Je n'ai jamais eu cela, et ne peut pas trouver des informations sur elle, mais les choses que j'ai vu suggèrent que c'est n'importe quel nombre de différentes préparations, y compris les suivantes: le café légèrement torréfié fèves les épices; ou épicée café cerise thé (p. ex., qishr); ou même quelque chose de non-café semblable à la Libanaise variété ci-dessus.
  6. Un long shot (façon de parler...), c'est que cela pourrait indiquer un plat blanc, qui est une boisson au café semblable à un cappuccino ou un latte, mais avec une plus grande proportion de lait.
  7. Il y a aussi une société appelée Café Blanc Société, mais perhpas pas ce que vous cherchez.

J'espère que c'est raisonnable (quoique, peut-être pas de façon aiguë utile) résumé.

+423
svarog163 26 juil. 2017 à 04:38:13

Je suis en alternance de boire du café décaféiné bean café (O2 processus) aux côtés contenant de la caféine des grains.

Normalement, j'boisson contenant de la caféine, soit en noir ou avec un peu de lait. Avec le café décaféiné, le corps réduit de la bouche est remarquable, et si j'ai bu un peu de decafs je trouve la persistance de l'arrière-goût pas l'idéal.

Que font les additifs personnes ajouter à café décaféiné, en complément de son goût, le cas échéant?

+418
Mike Mooney 28 juil. 2015 à 10:05:46

J'ai bien propre tasse ou un mug, ajoute certainement à boire du café à la jouissance, à mon avis. Depuis les taches de café sont un peu d'huile, je vous suggère de vous mettre dans une cuillerée d'huile de noix de coco, saupoudrer dans certains bicarbonate de soude, le sel et quelques gouttes d'eau, frottez-les avec une brosse à dents ou une brosse à ongle. Suivez avec un peu de vinaigre, puis un rinçage à l'eau chaude. Depuis votre tasse est chaud c'est un temps parfait pour une tasse de café :-)

+413
FutuToad 24 janv. 2017 à 10:48:55

Voici un article de FastCompany dont l'auteur donne un jour à l'épreuve des Balles. Aussi, regardez la vidéo de Joe Rogan qui est inclus dans l'article.

qu'est-ce-son-genre-de-boire-bulletproof-café chaque matin pour deux semaines

Il y a beaucoup d'idées fausses et de l'huile de serpent utilisé pour vous inciter à acheter le pare-Balles de la marque de café, et par tous les comptes raisonnables ont été déboulonné ou ailleurs n'est pas rare de juste à l'épreuve des Balles de café.

Dans l'ensemble c'est un truc, mais cela ne veut pas dire qu'il n'y aucun la science derrière elle, mais la science ne semble conclure que toutes les revendications à l'épreuve des Balles sont complète des conneries.

Les mycotoxines ne sont PAS contenues dans le microbiote impliqués dans le processus de fermentation du café. Les mycotoxines sont des produits créés par le microbiote de la fermentation. Ces sous-produits sont lavés à partir de la fève au cours de la pré et la post-fermentation de traitement (quel que soit sec ou humide de traitement), et même alors qu'à de très petites quantités si pas de zéro. De plus, apparemment, les mycotoxines sont faites inerte après le processus de torréfaction.

L'amertume du café peut être un résultat d'un certain nombre de choses. Le rôti de lui-même, et le brassage. Torréfier le café à de hautes températures (normal torréfaction temps sont de 300-500F) et plus le temps de torréfaction, peuvent ajouter à la tannins qui sont perçus comme amer. Ces tanins peuvent ensuite être extraites à partir du café moulu pour plus de temps et plus la température de l'eau.

Voici un autre article expliquant comment l'idée de remplacer un repas nutritif avec du café et des huiles est évidemment pas en aussi bonne santé.

+374
halenloris 13 sept. 2010 à 23:38:45

J'ai entendu que le café contient de petites quantités de plusieurs vitamines et minéraux, et même pire, il peut interférer avec l'absorption du fer et efface les vitamines B.

N'café a tout de vitamines et de minéraux qui sont essentiels à la vie?

Dans l'exemple: Coffea arabica

+190
verybadalloc 11 août 2015 à 11:24:35

howstuffworks.com a le mode d'emploi complet pour la suppression de café à partir de toutes sortes de matériaux. Voici ce qu'ils disent au sujet de Coton.

Le coton et le Lin
Suivez ces étapes pour retirer les taches de café à partir de Coton et de Lin:

  • Éponger l'excès.
  • Prétraiter (la méthode de l'application d'une teinture-suppression de agent directement à la zone tachée avant de blanchiment d'argent) avec des cris Lessive Liquide Tache
    Remover, puis laver immédiatement.
  • Si cela n'est pas possible, faites tremper la tache dans une solution de 1 litre d'eau chaude et 1/2 cuillère à café de détergent à vaisselle pour 15 minutes.
  • Bien rincer avec de l'eau.
  • Ensuite, épongez la tache avec de l'alcool dénaturé.
  • Rincer et laisser sécher.
  • Si la tache persiste, utilisez une enzyme faire tremper (suivre les indications sur l'étiquette).
  • Bien rincer avec de l'eau et les sécher.
  • Laver dès que possible.

Une autre méthode qui a fonctionné:

  • Étirer la zone tachée-dessus d'un bol et le fixer avec une bande de caoutchouc.
  • Versez de l'eau bouillante à travers la tache d'une hauteur de 2 à 3 pieds. Reculer pour éviter les éclaboussures.
  • Bien que le coton et le lin peut se tenir de l'eau bouillante, quelques finitions et de couleurs utilisé sur les tissus pourraient être endommagés par ces
    le traitement rigoureux.
  • Assurez-vous de tester sur un endroit peu visible coin en premier. (Si le café contenue crème et grasses tache persiste, suivez les procédures de
    Supprimer le Lait et la Crème.)

Il y a plus de directions pour les autres tissus et de matériaux ici.

+179
Panca 18 oct. 2012 à 11:41:10

Eh bien, pour moi: je dirais aeropress a plus de caféine dans le seulement si vous êtes en utilisant un filtre-rôti haricots qui, je pense, est ce que vous devriez être à l'aide de, et, plus important, il dépend de la quantité de café que vous mettez (café à l'eau [91°C] rapport ainsi que le temps [d'une ou deux minutes, max]). Dans ce cas, vous aurez plus de coup de pied de la caféine, nettoyant de finition, mais pas plus fort que la brassée régulière ou goutte à goutte de café en ce qui concerne combien de temps vous raide, sauf si vous considérez que le coup de trop extrait de café fort.

+109
Mu Mind 10 mars 2019 à 05:47:02

Afficher les questions avec l'étiquette