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Comment dois-je stocker café moulu?

Je suis tombé sur cette question, qui cherche la méthode optimale pour le stockage de grains entiers. Dans la même veine, j'aimerais savoir la meilleure façon de conserver le café moulu pour préserver la fraîcheur. Doit température et l'humidité ambiantes être pris en compte? ...
26 juin 2010 à 20:09:12
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Générer Crema avec une machine manuelle

J'ai une La Pavoni Pro, et a remarqué que je suis un peu incompatible avec la crema. J'ai lu ce post sur crema et de comprendre la fraîcheur des grains sont la partie la plus importante, mais j'ai remarqué que même avec les mêmes haricots mon crema n'est pas la même. Il y a beaucoup de variables à la Pavoni, damez, de grind, de traction, de la température de la machine etc. Ce que les variables que je devrait se concentrer sur l'après examen de la fraîcheur des haricots? ...
16 juin 2012 à 12:02:58
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Anti-Bactéries propriétés de café?

Ne de café ont connu des anti-bactéries propriétés? Est-il plus à l'abri d'être consommé par les bactéries que les autres produits alimentaires? Est-il tuer les bactéries dans la bouche lorsque consommé par les personnes infectées? Je suis intéressé si il y a des recherches scientifiques sur la question. ...
22 janv. 2015 à 07:16:02
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Faire Du Café Haricots Comestibles

Je viens de manger une barre de protéines avec des grains de café en elle. Je que c'est une bonne source d'énergie et elle a le goût du café, mais les grains de café préparé dans une certaine manière. Je ne suis pas sûr si elles sont comestibles crus ou à ce que les haricots ont à vivre. Alors, comment ne crus de café en grains deviennent comestibles des grains de café qui peut être mis dans toutes sortes d'aliments? Ou sont les grains de café laissés bruts ou même les deux? Veuillez utiliser des sources fiables et toute aide est très appréciée! ...
30 juin 2012 à 07:08:59
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Comment devrais-je commencer un café à l'exportation d'affaires?

Je suis en provenance du Yémen, l'un des meilleurs du monde de l'emplacement pour le café. Je veux commencer le secteur du café et de commencer un café d'affaires à l'exportation, mais je n'ai pas d'expérience dans l'exportation et pas de clients à l'exportation. Quelqu'un peut-il aider à la façon de démarrer ce café à l'exportation d'affaires? Que dois-je savoir et de savoir comment commencer? Je suis bon avec les entreprises (processus d'exportation et LC etc) mais je n'ai aucune idée de qui achète du café et comment les aborder? S'il vo ...
5 sept. 2019 à 03:06:34
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Éviter la formation de grumeaux dans le café moulu finement

Je suis actuellement en utilisant un Baratza Encore meuleuse avec ma Saeco Aroma espresso machine. Je sais qu'aucune de ces sont de très haute qualité produits, mais je n'ai pas vraiment le budget pour la mise à niveau. Le Rappel est capable de broyer suffisamment fine et j'ai été très heureux avec elle, cependant, je reçois beaucoup de grumeaux lors du meulage pour l'espresso. Il peut être difficile de répartir uniformément le café quand vous obtenez ces touffes, alors ça serait bien si il y avait un moyen facile d'éviter cela. Quelqu'un a d ...
12 juil. 2013 à 10:23:17
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La quantification de la saveur des différences entre les variétés?

Différentes variétés de café peut produire de très différents profils de saveur. Une saveur différente de profil montre des différences dans le mélange de substances chimiques à l'intérieur de la tasse. Existe-il des études permettant de quantifier ces différences? ...
16 déc. 2011 à 15:46:01
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À Vapeur De La Machine À Expresso: Crema?

Salut camarade, les amateurs de café! Donc, j'ai récemment décidé d'acheter ma première machine à expresso (bien, genre d')! Sa vapeur, machine à expresso fait mon M. de Café®. Je sais que je suis un débutant de la machine, donc j'ai l'intention de passer à une pompe de machine dans le futur. Donc, il est assez étonnamment bon expresso! Il faut vraiment sympa, mais son manque sur l'élément majeur d'un bon espresso prise de vue: la crema!! J'ai simplement remplir le porte-filtre expresso café moulu jusq ...
21 nov. 2011 à 18:53:58
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Comment puis-je maximiser le temps de la "haute" dure?

Je sais que c'est particulier, mais en général (ou au moins, en moyenne): Quels sont les principaux facteurs en combien de temps le café de la "haute" dernière? Puis-je délibérément faire durer plus d'une heure? Plus que 3? Je préfère en fait boire le moins possible, donc considérez que. Si cela rend plus facile à répondre: j'ai 24 ans, de sexe masculin, et ma consommation de café est d'environ une dose d'espresso dans chaque autre jour. Merci. ...
13 mars 2014 à 16:25:50
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Est vieux café en moins bonne santé pour vous que du café?

J'ai lu récemment un article sur la chimie de la mouture de grains de café et il suggère de vieux café peut-être en moins bonne santé que fraîchement torréfiés du café, en termes de micronutriments et antioxydants perte de temps après la torréfaction. L'argument fait sens, mais je ne pense pas qu'il y a eu de la recherche spécifiquement sur la perte d'antioxydants que le café va mal. Je suis curieux de savoir ce que vous en pensez... peut-être que nous pouvons utiliser la "Sagesse des Foules" pour trouver la b ...
25 déc. 2017 à 01:40:34
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Qu'est-ce que le café et l'eau ratio lorsque le froid de brassage?

Qu'est-ce que le bon café à l'eau rapport pour une infusion à froid? J'ai fait le mien avec 100grams de café (un Éthiopien lumière rôti) et un litre d'eau, et brassée pendant environ 12 heures. C'était bon pour moi, mais mes amis a dit qu'il est trop acide pour eux, je le trouve donc acide, de manière que la douceur est présente avec finition propre. ...
15 juin 2015 à 18:18:57
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Combien de temps dois-je mélanger presse française avant "en appuyant sur la touche"?

Quels sont les avantages/inconvénients et les effets de l'agitation, soit "trop" ou "trop court", en une de la presse française? Ma règle d'or à la macération consiste à laisser le café refroidir jusqu'à une température buvable, puis servir immédiatement. J'allais à la pensée que, quelle que soit la réaction chimique se produit au cours de l'infusion, j'ai envie d'accélérer avec un maximum en remuant. En particulier lors de l'agrandissement de la caféine? La vidéo ici: https://en.wikipedia.org/wiki/French_pr ...
1 mai 2016 à 21:58:04
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Les Filtres en papier pour Panier

Je suis à la recherche d'un fond plat de papier filtre qui correspond à un panier d'environ 3" sur le fond et 2,5" de haut. #2 cône de filtres de travail, mais ne sont vraiment pas l'idéal. Le panier appartient à un Cuisinart bouilloire. ...
22 mai 2019 à 03:59:44
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Est-il un moyen de conserver les grains de café torréfiés?

Je sais que des personnes différentes à essayer différentes choses pour préserver les grains de café torréfiés, y compris les congeler ou vide les sceller. Mais il ne faut tout de ces fonctionnent vraiment? J'ai un très rare et cher, grain de café que j'aimerais prendre une fois par mois, ou alors lors d'occasions spéciales, et je vais essayer de voir si il y a de toute façon de le faire sans avoir à acheter le café de nouvelles à chaque fois. ...
12 mars 2012 à 07:47:59
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Avez-vous besoin d'utiliser de l'eau glacée dans un Bruer lent goutte à goutte cafetière?

Dans les instructions pour la Bruer, il est dit d'utiliser de l'eau glacée (http://www.bruer.co/pages/instuctions). Je me demande comment important, c'est que pour le processus de brassage? Je tiens à le laisser dans le bureau de la nuit à brasser, mais n'ont pas accès à de la glace ici. Nous avons un de ces coups que les frissons de l'eau, serait-ce suffisant? ...
3 févr. 2010 à 01:49:58
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Est-il sûr de dire que le même type de café utilisé avec une machine à expresso est idéal pour un moka pot?

Autant que le type de: fève; le mieux rôti; bon grind-taille va; ...avez-vous traiter un moka pot de café (bean/rôtir/grind) de la même façon que le plein de la machine à espresso? J'utilise un Bialetti Brikka - ce qui les rend un grand coup, et se rapproche de la "crema" (même si je sais que ce n'est pas vraiment la même "crema" comme avec une machine à expresso) et j'ai toujours pensé que ce moka pot, c'est comme avoir une machine à expresso sur le dessus de la cuisinière. Alors, naturellement, je voud ...
15 mars 2011 à 19:04:41
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Pouvez-vous remuer un " pour-over?

Pouvez-vous remuer un " pour-over processus de brassage, ou êtes-vous vraiment juste pour le laisser se reposer? Je demande cela parce que tous verser plus de filtres sont créés égaux, et certains fonctionnent mieux que d'autres. Facteurs comprennent: un. filtre de forme (fond plat, de forme conique, combinaison des deux), b. support de filtre (l'acier, le papier, le tissu), et; c. dimension de broyage de la terre de haricots. Habituellement, quand il s'agit de la vitesse de la goutte, vous pouvez tout régler avec une mouture de la t ...
12 mars 2014 à 13:37:46
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Ce qui est une bonne petite main / meuleuse électrique disponible sur le marché?

Juste fait la transition à partir d'un café, à un travail de bureau, et a obtenu un sac de merveilleux de la Contre-Culture des grains de café. Nouveau lieu de travail n'achète que des pré-café moulu et l'exécute par le biais d'un M. de Café goutte à goutte de la machine. Boo! Je veux acheter un Aeropress et de commencer à poncer mes propres grains de café. Je pense que le café va gagner le cœur des gens et nous pouvons commencer à obtenir des graves café action se passe dans le bureau. Toutes les recommandations pour meuleuses? La recherche dans les $20-$30, mais ...
9 janv. 2013 à 17:39:39
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Est-il judicieux d'acheter de plus petites tailles de sacs de café en grains pour le garder plus frais?

Quel impact a un café, sac ouvert vs scellé sur la préservation de l'arôme des fèves sur 1 mois? Je suis en train de délibérer entre 250 grammes et 500 grammes de paquets, l'ancien étant de 4% plus chers le kilo, c'est la dernière. 250 grammes dure moi environ un mois (ce qui permet de 8 grammes de café espresso équivalent chaque jour), afin d'acheter le plus grand sac, dans le deuxième mois, je serais à l'aide de fèves qui sont stockés un mois de plus dans un sac ouvert, alors si je serait d'achete ...
23 juil. 2010 à 14:43:47
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Est-il une orientation spécifique lors de l'utilisation de ESE pod?

Récemment, j'ai eu Handpresso POP. Au début, j'ai utilisé du café moulu, mais il fait un immense désordre sur mon bureau, dans tout le processus de brassage. Donc, j'ai acheté des dosettes ESE. Il était beaucoup plus facile et plus propre que l'utilisation de café moulu. Vraiment satisfait. Mais après cela, j'ai deux problèmes. Quand je fais de l'expresso à dosettes, c'est nettement plus faible que le café moulu. En fait, j'ai déjà prévu que, en raison de la gousse de papier d'emballage, mais c'est beaucoup plus à mes attentes. Qu ...
5 févr. 2018 à 09:34:32
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verser lungo dans deux tasses

J'ai une question rapide. Je sais que lungo est moins concentrée qu'une simple espresso, donc si je mets un lungo dans deux tasses en même temps, comme je suppose que la plupart des machines permettez-moi de ne, vais-je obtenir l'équivalent de verser de séparer les deux doses d'espresso ou vais-je viens d'obtenir un affaiblissement de la dégustation d'espresso dans chaque tasse de café? Devrais-je plutôt utiliser un double lungo pour cela? ...
21 mars 2010 à 05:30:22
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Intermittent Sans Fond De Filtre De Pulvérisation -- Des Suggestions?

J'ai une Rancilio Silvia et un Breville Moulin à meules Coniques. Nous rôti de notre propre haricots à l'aide d'un Behmor 1600, et généralement de faire un peu de lumière rôtis. Très souvent, quel que soit le haricot, rôti, d'emballage, de pression, ou de la taille de la mouture (pour autant que je puisse dire), notre puit de filtre sprays café sur la place. Parfois, il fonctionne très bien, mais la grande majorité du temps, il pulvérise à des angles que je croyais impossible (c'est à dire près de 90 ans à la verticale ...
25 juin 2019 à 13:13:32
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Est-il préférable de rincer les cours sac de remplissage, ou alors que le sac est scellé?

Est-il préférable de rincer les cours sac de remplissage, ou alors que le sac est scellé? Si le scellement est mieux, c'est à peine mieux? J'ai entendu qu'en raison de la densité de N, il doit rester dans le sac entre le remplissage et le scellage. Je suis assez confus par tous les différents systèmes. Nous aimerions être en mesure de NF café moulu ainsi, aussi peu que 2 oz (57 octies) les sacs. Merci!!!! ...
11 mai 2010 à 00:34:10
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L'eau du robinet ou eau en bouteille?

Ce qui est généralement considéré comme la meilleure pour la parfaite tasse de café filtre. L'eau du robinet ou eau en bouteille? L'eau, à Londres, au royaume-UNI est assez doux, mais a des charges de calcium. Bouteille d'eau que j'ai entendu a beaucoup de sel. Qui est le meilleur? ...
20 mai 2012 à 02:41:40
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Est-il possible d'obtenir un chocolat chaud à l'aide d'une machine à expresso?

Je me demandais si il est possible de brasser du chocolat chaud à l'aide de terre de fèves de cacao sur la machine à expresso comme si c'était le café. Quelqu'un a déjà essayé quelque chose comme ça? J'ai vu des gens sur internet, à faire avec de la poudre de cacao, mais il ne semble pas sûr. ...
15 sept. 2011 à 19:55:25